Để có món mứt bưởi giòn tan trong ngày tết , chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau :
– Cùi bưởi phần trắng ( có thể để vỏ nếu thích nhưng sẽ hơi đắng )
– Đường cát
– Muối
Tiến hành làm:
Bước 1: Thái cùi bưởi mỏng vừa, cho vào nước muối ngâm tầm 30-60 phút.
Bước 2: Rửa thật kỹ , bước này quan trọng cần rửa nhiều lần cho bưởi bớt bị đắng.
Bước 3 : Nấu nồi nước sôi, cho bưởi vào trụng khoảng 5 phút , vớt ra cho vào nước lạnh rửa thêm 3-4 lần. Vắt để ráo nước.
Bước 4 : Chuẩn bị 1 nồi nước sôi vừa tầm lượng vỏ bưởi, nước sôi cho đường vào, cho đường vào thấy nước đường hơi sánh ( tỉ lệ : nước 3 phần, đường 1 phần ), nấu sôi để nguội.
Bước 5: Cho cùi bưởi vào nước đường để nguội ngâm tầm 3-4 tiếng.
Bước 6: Vớt cùi bưởi ra cho vào lò nướng sấy hoặc nồi chiên không dầu .
– Lần thứ nhất : để nhiệt độ thấp 80-90 độ trong 25 phút , đảo cùi bưởi 2 lần.
– Lần thứ 2 : Tăng nhiệt độ 150 độ trong tầm 30 -40 phút, đảo cùi bưởi 3-4 lần.
Thành quả món mứt cùi bưởi giòn tan ngon lạ miệng, không ngán mà còn tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn thành công!
—-Made by Mai Qúy—